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Whether for lunch, breaks during the day or even picnics, your Eldora Chef offers a full range of culinary offerings to meet all the needs of our young and older guests.
En Europe, on mange la rhubarbe au goût aigre principalement sucrée en dessert, dans les gâteaux ou les gratins. Elle est riche en vitamines A, C et en potassium. Elle stimule la digestion.
Idée de recette de saison: Compotée de rhubarbe et crumble de spéculoos.
Délayer la levure dans le lait, ajouter le sucre et le safran et faire fondre.
Mettre la farine dans une jatte. Ajouter le beurre coupé en morceaux, le lait et un peu de sel. Bien travailler la pâte et laisser lever dans un endroit tempéré pendant 2 h.
Former des pains ronds, laisser lever un moment au frais.
Badigeonner avec un jaune d'oeuf auquel on aura ajouté une pointe de safran.
Entailler en carreaux et cuire environ 30-45 min dans un four à 180°C.
Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora
School restaurant
La Côte International School
Chemin de Clamogne 8
1170 Aubonne
Robert Meyer
Phone: 022 827 29 51
E-mail: 9510-grt@eldora.ch
